Jednoduchý recept na Muffiny 🧁

Rýchly a jednoduchý recept na domáce muffiny. Môžete si ich prispôsobiť pridaním čokolády, ovocia alebo orieškov.

Doba prípravy 🕑

• Celkovo: Približne 30 minút
• Príprava: 15 minút
• Pečenie: 15 minút

Potrebné suroviny:

• 250g hladkej múky
• 150g cukru (kryštálového alebo trstinového)
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli
• 1 vajce
• 100ml mlieka
• 100ml oleja (alebo rozpusteného masla)
• Voliteľné prísady: kúsky čokolády, čerstvé/mrazené ovocie (jahody, maliny), orechy

Postup 📝

1. Predhrejte rúru a príprava formy: Predhrejte rúru na teplotu 180°C. Medzitým si pripravte plech na muffiny – umiestnite papierový košíček.


2. Dôkladné zmiešanie suchých surovín: Vo veľkej mise preosejte hladkú múku, aby bola kyprá. Pridajte odmerané množstvo cukru, dve čajové lyžičky prášku do pečiva a štipku soli. Všetky suché suroviny dobre premiešajte metličkou, aby sa prášok do pečiva rovnomerne rozložil.


3. Príprava a rozšľahanie mokrých surovín: V druhej, menšej miske rozšľahajte jedno vajce. Potom pridajte mlieko a olej. Tekutú zmes dôkladne premiešajte, kým sa všetky zložky nespoja do homogénnej emulzie.


4. Jemné spojenie zmesí: Mokrú zmes vlejte naraz do misy so suchými surovinami. Miešajte len veľmi krátko a zľahka, kým sa suroviny len spoja. Cesto nemusíte miešať príliš dlho. Je v poriadku, ak v ceste ostanú malé hrudky, muffiny budú vďaka tomu nadýchanejšie.


5. Zapracovanie voliteľných prísad: Ak sa rozhodnete pre kúsky čokolády, čerstvé/mrazené ovocie (jahody, maliny) alebo sekané orechy, zľahka ich vmiešajte do hotového cesta pomocou špachtle. Snažte sa miešať čo najmenej.


6. Rovnomerné plnenie košíčkov: Cesto rozdeľte rovnomerne medzi všetky pripravené košíčky. Košíčky plňte maximálne do dvoch tretín (2/3) ich výšky, aby mali muffiny dostatok priestoru na vykysnutie a nepretekali.


7. Pečenie a test čistou špajľou: Pečte v predhriatej rúre pri 180°C približne 15–20 minút. Muffiny sú hotové, keď sú na povrchu zlatisté a pri teste špajľou vyjde drevená špajľa zapichnutá do stredu muffinu úplne čistá a suchá.


8. Servírovanie a chladenie: Hotové muffiny vyberte z rúry a nechajte ich niekoľko minút chladnúť vo forme. Potom ich vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Podávajte teplé, alebo vychladené, prípadne posypané práškovým cukrom.

Nutričné hodnoty (orientačné, bez prísad)

Kalórie	Približne 250 kcal
Sacharidy	Približne 40g
Bielkoviny	Približne 4g
Tuky	Približne 8g

Viac inšpirácie nájdete tu: Ďalšie recepty na muffiny